HOW TO DO (Für 2 Personen)

YOU NEED_
200  g     Cicorino “Verona” Röschen
2  Stk   Blutorangen “Moro”
10  Stk   Mandeln
2  EL    Olivenöl
2  EL    Blutorangen-Saft
1/2 TL    Salz
1 TL    Agavendicksaft

HOW TO COOK_
Cicorino waschen abbrausen und trocken tupfen, die Enden etwas säubern und anschneiden. Die Blutorangen filetieren und den anfallenden Saft auffangen. Ölivenöl, Blutorangensaft, Salz und Agavedicksaft vermischen. Mandeln grob zerdrücken und in einer fettfreien Pfanne rösten.
Cicorion Verona mit der Blutorange und der Vinaigrette gleichmässig durchmischen und in die Salatschälchen platzieren. Mit den Mandeln garnieren und geniessen.