Gemüsestrudel-Tascherl mit Kartoffeln, Quitte, Ruebli Füllung.

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(Die Füllung ist wie im Rezept vom Hirsenauflauf und zum Schluss mit Quittenmousse verfeinert. Die Füllung auf ausgeschnittene Blätterteig-Quadrate verteilen und die 4 Ecken nach oben ziehen und eine Tasche formen.

Die Tascherls mit verganer Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen bis die Oberfläche gülden erstrahlt.